Från rest till resurs - Lunchevent om när cirkularitet lönar sig
Ett event på onsdag 4/2 för dig som är nyfiken på hur avfall kan bli affär och hur cirkulära affärsmodeller skapar verkligt värde. Här möts två världar som sällan delar scen men som brottas med liknande utmaningar och möjligheter. Textil och livsmedel. Mode och mat.
Beskow von Post och Sopköket är två företag som på olika sätt har byggt lönsamma verksamheter genom att ta tillvara på resurser som annars hade gått till spillo. Under förmiddagen delar de med sig av sina resor, framgångar och största utmaningar. Tillsammans utforskar de likheter och skillnader mellan textilt och gastronomiskt avfall och vad branschöverskridande lärande kan leda till.
Är du nyfiken på hur nya affärer skapas av rester?
Vilka paralleller finns mellan mat och kläder?
Vad kan vi lära av varandras arbetssätt och misstag?
Det här är ett tillfälle för inspiration, konkret lärande och nya möten.
Välkommen till DoTank Stockholm kl 11:30 den 4/2.
Anmäl dig här
Eventet arrangeras av Borås INK, NEST och Science Park Borås.
From Waste To Wonder med Beskow von Post
Beskow von Post är företaget som vet hur man kan återanvända textilier som en ny resurs. Genom att bygga nya ekosystem skapar de lönsamma cirkulära affärsmodeller för upcycling av utfasade arbetskläder i stor skala. De har skapat en patenterad process där den återanvända textilen analyseras för att sedan skäras ut till nya delar av plagg, Revtex. Begagnade, felproducerade och osålda lager får nytt värde som cirkulära, funktionella och estetiska produkter för företag, organisationer och industrier.
Den prisbelönta duon Susanne Beskow och Caroline von Post har samarbeten med tvätterier som Elis, Comforta/ Lindströmgruppen och har hjälpt kunder som Sophiahemmet, Herr Björkmans Entrémattor och Nationalmuseum.
Susanne Beskow är designer/ textilformgivare och har sin designerutbildning från renommerade Beckmans designhögskola. Under modemärket van Deurs har Susanne skapat framgångsrika kollektioner internationellt sedan 1992. Hennes arbete med design, upcycling och produktion handlar om kvalité, hållbarhet och att knyta ihop det textila kretsloppet.
Caroline von Post har en magisterexamen i biologi med inriktning systemekologi från Stockholms universitet. Redan 2008 startade Caroline upcyclingföretaget Stormie Poodle, det första i sitt slag som i större skala tog hand om tvätteriernas avfall. Hon har arbetat som miljökonsult och för olika miljöorganisationer i Sverige, London och Hongkong.
Sopköket berättar hur matsvinn förvandlas till hållbar catering i världsklass
Filip Lundin, grundare av Sopköket AB är idag ensamma globalt om en helt ny form av finansiellt hållbar och cirkulär cateringverksamhet. Varje vecka minskar deras team på 5 personer matsvinnet med 1,5 ton (René Voltaire, ICA, Coop, Gårdsfisk m.fl), skänker 1000 måltider till behövande (ukrainska flyktingar, hemlösa m.fl.).
Halva teamet från utanförskap (NPF, nyanlända m.fl.) som tillsammans med stjärnkockar lagar hög nivå av catering och snart frysta färdigrätter på minst 80% räddade råvaror. Filip håller en inspirerande föreläsning om hur man bygger en cirkulär verksamhet och når finansiell hållbarhet trots tidskrävande logistik. Lunchen och fikat står Sopkökets köksteam för och tack vare vår beställning stöttar vi denna dag 200 kg minskat matsvinn, 400 kg undvikt CO2 (Scope 4) och 140 skänkta måltider. Nyligen vann Sopköket Global Citizen Small Business Impact Awards (enda Europeiska bolag av 770 sökande) som delades ut parallellt G20 mötet i Johannesburg november 2025. Se video här om Sopkökets verksamhet. Stötta deras arbete genom att beställa catering till din arbetsplats här: www.sopkoket.se
BREAKING